В каких лесах растет больше всего груздей и как их найти. Опытные грибники раскрыли приметы, по которым легко можно обнаружить желанный гриб.
В России, независимо от региона, можно найти грузди примерно в одних и тех же местах, главное знать ориентиры, по которым их искать, утверждают опытные грибники. Мастера «тихой охоты» рассказали, на что следует обращать внимание при поиске груздей.
Но, прежде чем иди собирать грузди, надо знать, что они собой представляют. Отличительной чертой этого гриба является млечный сок, который приобретает жёлтый оттенок при контакте с кислородом.
Если цвет сока остается неизменным или меняется, но не на желтый, то перед вами — другой представитель этого грибного рода — подгруздок,
— объясняют специалисты.
При этом грузди встречаются как в лиственных, так и в хвойных лесах. Однако больше всего шансов найти эти грибы — в березовых и осиновых рощах, а также в лесах с большим количеством тополей и буков.
Также грузди не редко можно встретить на обочинах лесных дорог и в местах вырубок. Так что эти грибы можно найти даже просто во время прогулки и вернуться домой не с пустыми руками.
Специалисты добавляют, что грузди образуют симбиоз с определёнными видами деревьев. Однако, чтобы эти отношения сформировались, требуется несколько лет. Отсюда вытекает ещё одно правило – чем старше лес, тем легче там найти грузди.
Наиболее активно грузди растут после дождей — температура у поверхности почвы снижается до комфортных значений, а влажность повышается,
— отмечают эксперты.
И тут очень важны временные рамки. Жизненный цикл груздя составляет две недели. В первый день после дождя гриб прорастает, максимум, на 3 мм, а пика достигает на 7-12 день.
Наилучшие вкусовые качества у плодовых тел возрастом 7–10 дней,
— отмечают опытные грибники.
Перезрелые грузди по-прежнему съедобны, однако их вкусовые качества ощутимо ниже, чем у молодых грибов. Так что затягивать со сбором груздей особо не стоит, предупреждают специалисты.
Как уже было отмечено ранее, грузди образуют с деревьями симбиотические, то есть взаимовыгодные, отношения. Соответственно и искать эти грибы нужно в непосредственной близости от деревьев.
Плюс, грузди предпочитают умеренно влажные почвы. Так что искать их стоит под ковром прошлогодних опавших листьев, под слоем осыпавшейся хвои, в высокой траве, рядом с папоротником и земляникой, во мхах, на окраинах болот, на просеках и обочинах недалеко от деревьев.
При этом в сильно заболоченных местах, на берегах рек и озер, а также в темных и густых кустарниковых зарослях грузди не растут из-за избытка влаги и отсутствия света,
— передаёт слова экспертов URA.RU.